Hähnchen mit Knoblauch

Zubereitung

1. Den Knoblauch schälen, grob hacken, mit Salz bestreuen und mit einem flachen Messer oder im Mörser zu einer Paste zerdrücken. Die Paste in eine Schüssel geben, 2 EL Olivenöl und Pfeffer zugeben und alles zu einer Marinade verrühren. Die Hähnchenteile damit bestreichen und etwa 2 Std. zugedeckt im Kühlschrank marinieren.
2. Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, darin die Hähnchenstücke kräftig anbraten und bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. goldbraun braten. Das Fleisch auf Küchenkrepp abtropfen lassen, mit der Petersilie bestreuen und servieren.