Hanf-Zimt-Schnecken

Name: Hanf-Zimt-Schnecken
Prep time: 35 min
Cook time: 18 min
Total time: 53 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Butter; 275 g Dinkelmehl; 1 EL Dinkelmehl (zum Bestäuben); 25 g Hanfmehl; 150 g Milch; 1 Prise Salz; 1 Msp Stevia Extrakt; 1 Pk Weinsteinbackpulver; 50 g Birkenzucker; 85 g Butter weich; 3 EL Hanfsamen; 2 TL Zimt

Erstellt von puersti

Hanf-Zimt-Schnecken versüßen den Tag. Ein Rezept, das nicht nur zum Frühstück schmeckt, sondern auch zum Nachmittagskaffee.

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Zutaten für 1 Portion

275	g	Dinkelmehl
25	g	Hanfmehl
1	Msp	Stevia Extrakt
1	Prise	Salz
1	Pk	Weinsteinbackpulver
100	g	Butter
150	g	Milch
1	EL	Dinkelmehl (zum Bestäuben)

Zutaten für die Fülle

50	g	Birkenzucker
85	g	Butter weich
3	EL	Hanfsamen
2	TL	Zimt

Kategorien

Mehlspeisen Rezepte Backrezepte Diabetiker Rezepte Dinkel Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

53 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 18 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig Dinkel- und Hanfmehl mit Stevia, Salz und Weinsteinbackpulver mischen.
Die Butter in kleinen Stücken hineinschneiden und mit der Mehlmischung abbröseln.
Nun noch die Milch zufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig nun rechteckig (ca. 35 x 25 cm) auf der bemehlten Arbeitsplatte ausrollen.
Dann die weiche Butter, Birkenzucker und Zimt abrühren und auf den Teig streichen. Darauf den Hanfsamen streuen.
Den Teig einrollen und in ca. 14 Scheiben schneiden. Die Scheiben aufs Backblech legen und etwas flach drücken. Im vorgeheizten Backrohr ca. 18 Minuten backen.