Haselnuss-Schoko-Kekse mit Erdbeereis

Erstellt von Eislutscher

Ein genussvolles Haselnuss-Schoko-Kekse mit Erdbeereis, dass mit Walderdbeeren zum Hochgenuss wird. Das tolle Rezept für Gäste.

Haselnuss-Schoko-Kekse mit Erdbeereis

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Haselnüsse (gemahlen)
80 g Schokolade (dunkel, grob gehackt)
20 g Sesam
3 EL Ahornsirup
3 EL Apfelmus
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
4 Kugel Mövenpick Erdbeereis
2 EL Walderdbeeren
1 Prise Minze für die Garnitur
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Kekse das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Haselnüsse mit allen Zutaten (zum Schluss Backpulver) vermischen, Apfelmus und Ahornsirup gründlich einarbeiten und mit dem Küchenmixer für mehrere Minuten auf höchster Stufe mixen. Falls nötig (wenn der Teig zu "patzig" ist) etwas Mehl hinzufügen. Ist aber grundsätzlich nicht notwendig! Den Teig kurz stehen/durchziehen lassen.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig mit einem Löffel zu kleinen Kügelchen formen auf das Backpapier setzen, etwas flachdrücken. Für 12 - 15 Minuten backen.
  3. Die Kekse vorsichtig herausnehmen und auf einer ebenen Oberfläche langsam auskühlen lassen.
  4. Die Kekse auf eine Servierplatte legen und auf jedes Keks eine Kugel Erdbeereis portionieren. Mit den verlesenen Walderdbeeren anrichten.

Tipps zum Rezept

Mit Minze garnieren!

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