Haselnusskronen

Name: Haselnusskronen
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eiklar; 100 g Haselnüsse (gerieben); 100 g Haselnüsse (zum Bestreuen); 150 g Marzipan; 2 TL Orangenschale; 1 Pk Plunderteig; 2 cl Rum; 0.5 TL Zimt; 1 EL Zucker zum Bestreuen

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (35 Stimmen)

Eine schnelle Mehlspeise sind diese feinen Haselnusskronen. Ein Rezept, wenn überraschend Besuch kommt.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Pk	Plunderteig
100	g	Haselnüsse (gerieben)
150	g	Marzipan
2	Stk	Eiklar
0.5	TL	Zimt
2	cl	Rum
2	TL	Orangenschale
100	g	Haselnüsse (zum Bestreuen)
1	EL	Zucker zum Bestreuen

PortionPortionen

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Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Marzipan grob reiben und mit Haselnüssen, Zimt, Rum, Orangenschale und Eiklar vermengen.

Schritt 2

Den Plunderteig ausrollen und in 6 Teile teilen, mit der Fülle bestreichen, zusammen klappen, 3-4 x bis zur Hälfte einschneiden und etwas biegen, sodass Kronen entstehen.

Schritt 3

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Wasser bestreichen und mit den gehackten Haselnüssen bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 220° Ober-/Unterhitze etwa 15 Minuten backen.