Haselnussparfait mit heissen Weichseln

Name: Haselnussparfait mit heissen Weichseln
Prep time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 4 Stk Eidotter; 2 Stk Eier; 4 cl Haselnusslikör; 100 g Nutella; 0.4 l Obers; 1 Pk Vanillezucker; 300 g Weichselkompott; 100 g Zucker

Ein Haselnussparfait mit heißen Weichseln ist in nur 15 Minuten fertig, braucht aber ein wenig Übung.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (20 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

2	Stk	Eier
4	Stk	Eidotter
100	g	Zucker
0.4	l	Obers
4	cl	Haselnusslikör
100	g	Nutella
300	g	Weichselkompott
1	Pk	Vanillezucker

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Achtung: Kühlzeit von 5 Std.
Eier, Dotter und Zucker im Wasserbad warm aufschlagen - kalt schlagen. Nutella und Haselnusslikör beigeben.
Geschlagenes Obers unter die Eiermasse heben - in Formen füllen und sofort tiefkühlen.
Aus dem Weichselsaft eine Sauce bereiten und die entkernten Weichseln als Einlage verwenden.
Das fertige Parfait eventuel in Hippenblatt plazieren und mit heißen Weichseln anrichten.