Hasenöhrl

Name: Hasenöhrl
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 1 Stk Eidotter; 3 EL Fett; 300 g Mehl (glatt); 125 ml Milch; 1 Schuss Rum; 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Eine Süßspeise, von der man nicht genug bekommt, sind die beliebten Hasenöhrl. Ein Rezept aus der bäuerlichen Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Mehl (glatt)
1	Stk	Eidotter
1	Prise	Salz
30	g	Butter
125	ml	Milch
1	Schuss	Rum
3	EL	Fett

PortionPortionen

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Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Hasenöhrl aus Mehl, Dotter, Salz, Butter, Milch und Rum einen glatten Mürbteig kneten und diesen eine halbe Stunde ruhen lassen.

Schritt 2

Dann den Teig messerdick ausrollen und Dreieck daraus radeln oder schneiden. In einem tiefen Topf das Fett erhitzen und die Dreiecke schwimmend goldgelb backen.