Hausgemachte Tagliatelle

Erstellt von hexy235

Hausgemachte Tagliatelle schmecken einfach bedeutend besser. Lassen sie sich von diesem Rezept überzeugen.

Hausgemachte Tagliatelle Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,9 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

125 g griffiges Mehl
125 g Hartweizengrieß
1 Stk Ei
50 ml Olivenöl
1 TL Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Mehl, Grieß und Salz vermengen, Ei und Olivenöl zugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. In eine Folie wickeln und im Kühlschrank 20 Minuten rasten lassen.
  2. Danach in 3 Teile teilen, mit der Nudelmaschine schrittweise dünn ausrollen, bis zur Stufe 5, danach in 5 mm breite Nudeln schneiden, oder Aufsatz benutzen.

Tipps zum Rezept

Diese frischen Nudeln brauchen nur 1-2 Minuten gekocht werden. Man kann den Teig auch mit dem Nudelholz dünn ausrollen und in Streifen schneiden. Die geschnittenen Nudeln immer mit Mehl bestauben, damit sie nicht aneinander kleben.

Nährwert pro Portion

kcal
338
Fett
13,38 g
Eiweiß
8,59 g
Kohlenhydrate
44,89 g
Detaillierte Nährwertinfos

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