Heidelbeer-Pancakes

Name: Heidelbeer-Pancakes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 300 ml Buttermilch; 2 Stk Eier; 130 g Heidelbeeren; 200 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker

von Gabi-T, aktualisiert am 23.03.2025

4,5 (361 Stimmen)

Zu jedem Brunch gehört auch etwas Süßes. Hier ein tolles Rezept von den Heidelbeer-Pancakes. Ihre Kinder werden begeistert sein.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Mehl
300	ml	Buttermilch
2	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz
130	g	Heidelbeeren

PortionPortionen

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Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Heidelbeeren waschen und verlesen.

Schritt 2

Buttermilch, Mehl, Salz, Vanillezucker und Backpulver zu einem Teig rühren. Anschließend die Eier hinzufügen und den Teig ca. 15 Minuten rasten lassen.

Schritt 3

In ein Pfanne etwas Öl erhitzen.Mit einem Schöpfer Teig in die Pfanne geben. Ein paar Heidelbeeren darauf verteilen. Wenn sie auf einer Seite bereits goldbraun sind, rasch wenden und noch eine Minute fertig backen.