Heidelbeer-Pancakes

Zu jedem Brunch gehört auch etwas Süßes. Hier ein tolles Rezept von den Heidelbeer-Pancakes. Ihre Kinder werden begeistert sein.

Heidelbeer-Pancakes

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Mehl
300 ml Buttermilch
2 Stk Eier
1 Pk Vanillezucker
0.5 Pk Backpulver
1 Prise Salz
130 g Heidelbeeren
Portionen
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Zubereitung

  1. Heidelbeeren waschen und verlesen.
  2. Buttermilch, Mehl, Salz, Vanillezucker und Backpulver zu einem Teig rühren. Anschließend die Eier hinzufügen und den Teig ca. 15 Minuten rasten lassen.
  3. In ein Pfanne etwas Öl erhitzen.Mit einem Schöpfer Teig in die Pfanne geben. Ein paar Heidelbeeren darauf verteilen. Wenn sie auf einer Seite bereits goldbraun sind, rasch wenden und noch eine Minute fertig backen.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.

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