Heidelbeerkuchen

Name: Heidelbeerkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 5 Stk Ei; 1 kg Heidelbeere; 250 g Mehl; 0.125 l Öl; 0.125 l Wasser; 250 g Zucker

Ein Gedicht ist dieser köstliche Heidelbeerkuchen mit frischen Früchten. Noch dazu geht das Rezept ganz einfach.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (246 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

5	Stk	Ei
250	g	Zucker
0.125	l	Öl
0.125	l	Wasser
250	g	Mehl
1	TL	Backpulver
1	kg	Heidelbeere

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Heidelbeerkuchen zuerst die Heidelbeeren verlesen. Die Eier trennen und aus dem Eiklar steifen Schnee schlagen.
Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Dotter, Zucker, Wasser und Öl schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Eischnee in die Dottermasse heben.
Den Teig auf das Blech streichen, mit den Heidelbeeren belegen und im Backrohr etwa 20 Minuten backen.