Heidelbeermuffins

Zum Frühstück oder auch für den Nachmittagskaffee schmecken Heidelbeermuffins hervorragend. Ein Rezept mit süßem Touch!

Heidelbeermuffins

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Zutaten für 8 Portionen

160 g Heidelbeeren
115 g Mehl
250 ml Milch
75 g Feinkristallzucker
2 Stk Eier
1 TL Vanillezucker
1.5 TL Backpulver
7 EL KUNER Mayonnaise 80% Fett
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen und 8 Muffinförmchen in eine Muffinbackform legen.
  2. Eier, Zucker, Vanillezucker und Mayonnaise vermengen.
  3. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Milch zusammenrühren.
  4. Beide Mischungen zusammengeben und vorsichtig die Heidelbeeren unterheben. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen geben. Etwa 20–25 Minuten backen.

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