Heidelbeermuffins

Zum Frühstück oder auch für den Nachmittagskaffee schmecken Heidelbeermuffins hervorragend. Ein Rezept mit süßem Touch!

Heidelbeermuffins Foto mephi55to / Depositphoto

Bewertung: Ø 4,3 (136 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

160 g Heidelbeeren
250 g Mehl
150 ml Milch
75 g Feinkristallzucker
2 Stk Eier
1 TL Vanillezucker
1 Pk Backpulver
7 EL KUNER Mayonnaise 80% Fett

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen und 8 Muffinförmchen in eine Muffinbackform legen.
  2. Die Eier sehr schaumig schlagen, dann den Zucker, Vanillezucker zufügen und weiter schaumig schlagen. Milch und Mayonnaise unterrühren.
  3. In einer zweiten Schüssel Mehl und das Backpulver vermischen und mit den Heidelbeeren unter den Teig heben.
  4. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen geben. Etwa 20–25 Minuten backen.

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User Kommentare

puersti

Dieses Muffinrezept mit Majonaise ist sehr ausgefallen. Nur zum Frühstück nicht wirklich Empfehlenswert.

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Tammy3108

Mayonaise im Muffin. Na bum das kenne ich nicht. hm ob ich mich da drüber trau. Mal schauen. Schauen jedoch sehr gut aus.

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