Heidelbeernockerl

Das Rezept von den Heidelbeernockerl stammt eigentlich aus der Salzburger Bauernküche, früher sehr beliebt bei den Holzknechten.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Schmalz
1 Prise Salz
250 g Mehl (glatt)
2 Stk Ei
250 ml Milch
500 g Heidelbeeren

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Heidelbeernockerl zuerst die Heidelbeeren waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Aus dem Mehl, Eier, Salz und Milch einen Teig rühren und die Heidelbeeren vorsichtig untermengen.
  2. In einer Pfanne das Schmalz erhitzen und mit einem Esslöffel aus dem Teig Nocken stechen. Die Nocken nun beidseitig knusprig anbraten und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
389
Fett
12,10 g
Eiweiß
12,62 g
Kohlenhydrate
58,91 g
Detaillierte Nährwertinfos

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