Heidelbeernockerl

Name: Heidelbeernockerl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Ei; 500 g Heidelbeeren; 250 g Mehl (glatt); 250 ml Milch; 1 Prise Salz; 2 EL Schmalz

Das Rezept von den Heidelbeernockerl stammt eigentlich aus der Salzburger Bauernküche, früher sehr beliebt bei den Holzknechten.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Schmalz
1	Prise	Salz
250	g	Mehl (glatt)
2	Stk	Ei
250	ml	Milch
500	g	Heidelbeeren

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Heidelbeernockerl zuerst die Heidelbeeren waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Aus dem Mehl, Eier, Salz und Milch einen Teig rühren und die Heidelbeeren vorsichtig untermengen.
In einer Pfanne das Schmalz erhitzen und mit einem Esslöffel aus dem Teig Nocken stechen. Die Nocken nun beidseitig knusprig anbraten und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.