Heidelbeertascherl

Ein süße Verführung sind diese Heidelbeertascherl. Ein fantastisches Mehlspeisen - Rezept aus Omas Küche.

Heidelbeertascherl

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Zutaten für 4 Portionen

850 g Kartoffel (mehlig)
250 g Mehl
2 Stk Ei
0.5 Glas Heidelbeermarmelade
1 Tasse Brösel
1 EL Zucker
2 EL Butter
Portionen
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Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Heidelbeertascherl zuerst die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser weich kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
  2. In einer Schüssel die Kartoffeln mit Ei und Mehl zu einem Teig verarbeiten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und gleich große Quadrate schneiden. Einen Esslöffel Heidelbeermarmelade auf eine Hälfte der Quadrate geben und die andere Teighälfte darüber klappen. Die Ränder gut andrücken.
  3. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, die Tascherl einlegen und einige Minuten garen. Dann gut abtropfen lassen.
  4. Butter, Zucker und Brösel in einer Pfanne erhitzen und die Brösel anbräunen. Anschließend die Tascherl darin wälzen.

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