Helle Muffins mit Schokostückchen

Name: Helle Muffins mit Schokostückchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 125 g Butter (weich); 220 ml Buttermilch; 2 Stk Eier; 200 g Mehl; 1 EL Öl für die Form; 100 g Schokolade (bitter); 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker

Die hellen Muffins mit Schokostückchen sind stets beliebt bei Kindergeburtstagen. Hier das saftige Rezept zum Nachbacken.

Foto pinkcandy / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (317 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1	Pk	Backpulver
125	g	Butter (weich)
220	ml	Buttermilch
2	Stk	Eier
1	EL	Öl für die Form
100	g	Schokolade (bitter)
200	g	Mehl
1	Pk	Vanillezucker
150	g	Zucker

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die hellen Muffins mit Schokostückchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Muffinsform mit etwas Öl einstreichen. Die Schokolade reiben.
Backpulver, Schokolade und Mehl in einer Schüssel vermengen.
Buttermilch, Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter in einer Rührschüssel mit dem Mixer glatt rühren. Die Trockenzutaten vorsichtig untermengen.
Nun den Teig in die vorbereiteten Formen füllen und im Backrohr 30 Minuten backen.