Heringssalat mit Preiselbeeren

Erstellt von hexy235

Von besonderem Geschmack ist dieser Heringssalat mit Preiselbeeren. Ein Rezept für Auge und Gaumen.

Heringssalat mit Preiselbeeren

Bewertung: Ø 4,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g marinierte Heringe
60 g Zwiebel
500 g Kartoffel
250 ml Sauerrahm
1 Schuss Essig
1 Prise Salz und Pfeffer
2 EL Preiselbeeren aus dem Glas
Portionen
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Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kartoffel waschen, im Dampf kochen, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Heringe ebenfalls in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Kartoffel, Heringe, und Zwiebel vermischen, salzen, pfeffern und mit einem kleinen Schuss Essig säuern. Danach nach Belieben Preiselbeeren untermischen bis die Masse eine zarte rosa Farbe annimmt.

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