Heringssalat mit Preiselbeeren

Name: Heringssalat mit Preiselbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Essig; 500 g Kartoffel; 200 g marinierte Heringe; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Preiselbeeren aus dem Glas; 1 Prise Salz; 250 ml Sauerrahm; 60 g Zwiebel

Erstellt von hexy235

Von besonderem Geschmack ist dieser Heringssalat mit Preiselbeeren. Ein Rezept für Auge und Gaumen.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,9 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	marinierte Heringe
60	g	Zwiebel
500	g	Kartoffel
250	ml	Sauerrahm
1	Schuss	Essig
2	EL	Preiselbeeren aus dem Glas
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel waschen, im Dampf kochen, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Heringe ebenfalls in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
Kartoffel, Heringe, und Zwiebel vermischen, salzen, pfeffern und mit einem kleinen Schuss Essig säuern. Danach nach Belieben Preiselbeeren untermischen bis die Masse eine zarte rosa Farbe annimmt.