Heringsalat
Erstellt von Anniiika
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Äpfel (säuerlich, klein) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Essiggurkerl |
| 4 | Stk | Kartoffeln (gekochte) |
| 4 | Stk | Matjesfilets od. Heringsfilets |
| 50 | g | Nüsse |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 | Stg | Sellerie |
| 3 | EL | Weinessig |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Zucker |
Zutaten für die Marinade | ||
| 0.33 | TL | Ingwerpulver |
| 1 | Becher | Joghurt |
| 1 | Prise | Kerbel |
| 2 | EL | Mayonnaise |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
- Die Matjesfilets (oder Heringsfilets) gut abwaschen, in mundgerechte Stücke schneiden und diese ein wenig mit Zitronensaft beträufeln.
- Das Essiggurkerl und die ungeschälten, entkernten Äpfel in Streifen schneiden und die Selleriestange in Stücke schneiden.
- Nun die Nüsse grob hacken und die gekochten Kartoffeln in Würfel schneiden.
- Alle kleingeschnittenen Salatzutaten in einer Schüssel vermischen und mit Essig, Salz und Pfeffer würzen - das Ganze im Kühlschrank mind. 30 Minuten Durchziehen lassen.
- Für die Marinade die Mayonnaise mit Joghurt und dem Ingwerpulver verrühren - mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den feingehackten Kerbel und Schnittlauch mit der Mayonnaise und den Salatzutaten vermischen - nochmals 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Tipps zum Rezept
Zum Heringsalat Gebäck servieren.
User Kommentare
Einmal ein etwas anderes Rezept als die gewohnten, ich mag es wenn die Zutaten schön klein geschnitten sind, dadurch werden die verschiedenen Zutaten beim verspeisen noch intensiver aufgenommen.
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Noch ein super geschmackliches und Gesundes Rezept. Mit solchen Rezepten schaffe ich es sicher, dass es zweimal in der Woche Fisch gibt. Super Danke
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Bei den Nüssen nehme ich zerhackte Haselnüsse. Als Gebäck-Beilage eigenen sich alle salzigen Gebäckarten. Ich habs mit frischen Ingwer probiert. Umso besser der Salat durchgezogen ist, umso besser schmeckt er.
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