Heringsalat
Erstellt von Anniiika
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Matjesfilets od. Heringsfilets |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Essiggurkerl |
| 2 | Stk | Äpfel (säuerlich, klein) |
| 1 | Stg | Sellerie |
| 50 | g | Nüsse |
| 4 | Stk | Kartoffeln (gekochte) |
| 3 | EL | Weinessig |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
Zutaten für die Marinade | ||
| 2 | EL | Mayonnaise |
| 1 | Becher | Joghurt |
| 0.33 | TL | Ingwerpulver |
| 1 | Prise | Kerbel |
| 0.5 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Die Matjesfilets (oder Heringsfilets) gut abwaschen, in mundgerechte Stücke schneiden und diese ein wenig mit Zitronensaft beträufeln.
- Das Essiggurkerl und die ungeschälten, entkernten Äpfel in Streifen schneiden und die Selleriestange in Stücke schneiden.
- Nun die Nüsse grob hacken und die gekochten Kartoffeln in Würfel schneiden.
- Alle kleingeschnittenen Salatzutaten in einer Schüssel vermischen und mit Essig, Salz und Pfeffer würzen - das Ganze im Kühlschrank mind. 30 Minuten Durchziehen lassen.
- Für die Marinade die Mayonnaise mit Joghurt und dem Ingwerpulver verrühren - mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den feingehackten Kerbel und Schnittlauch mit der Mayonnaise und den Salatzutaten vermischen - nochmals 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Tipps zum Rezept
Zum Heringsalat Gebäck servieren.
User Kommentare
Bei den Nüssen nehme ich zerhackte Haselnüsse. Als Gebäck-Beilage eigenen sich alle salzigen Gebäckarten. Ich habs mit frischen Ingwer probiert. Umso besser der Salat durchgezogen ist, umso besser schmeckt er.
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Noch ein super geschmackliches und Gesundes Rezept. Mit solchen Rezepten schaffe ich es sicher, dass es zweimal in der Woche Fisch gibt. Super Danke
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Einmal ein etwas anderes Rezept als die gewohnten, ich mag es wenn die Zutaten schön klein geschnitten sind, dadurch werden die verschiedenen Zutaten beim verspeisen noch intensiver aufgenommen.
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Ich hacke die ganze Masse noch in der küchenmaschine. Dann bekommt es doch eine sehr sämige Konsistenz.
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in die küchenmaschine würde ich das nicht geben, da fehlt dann die liesbe und es wird eher ein aufstrich.
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