Heringsalat
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Matjesfilets od. Heringsfilets |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Essiggurkerl |
| 2 | Stk | Äpfel (säuerlich, klein) |
| 1 | Stg | Sellerie |
| 50 | g | Nüsse |
| 4 | Stk | Kartoffeln (gekochte) |
| 3 | EL | Weinessig |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
Zutaten für die Marinade | ||
| 2 | EL | Mayonnaise |
| 1 | Becher | Joghurt |
| 0.33 | TL | Ingwerpulver |
| 1 | Prise | Kerbel |
| 0.5 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Die Matjesfilets (oder Heringsfilets) gut abwaschen, in mundgerechte Stücke schneiden und diese ein wenig mit Zitronensaft beträufeln.
- Das Essiggurkerl und die ungeschälten, entkernten Äpfel in Streifen schneiden und die Selleriestange in Stücke schneiden.
- Nun die Nüsse grob hacken und die gekochten Kartoffeln in Würfel schneiden.
- Alle kleingeschnittenen Salatzutaten in einer Schüssel vermischen und mit Essig, Salz und Pfeffer würzen - das Ganze im Kühlschrank mind. 30 Minuten Durchziehen lassen.
- Für die Marinade die Mayonnaise mit Joghurt und dem Ingwerpulver verrühren - mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den feingehackten Kerbel und Schnittlauch mit der Mayonnaise und den Salatzutaten vermischen - nochmals 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Tipps zum Rezept
Zum Heringsalat Gebäck servieren.
User Kommentare
Noch ein super geschmackliches und Gesundes Rezept. Mit solchen Rezepten schaffe ich es sicher, dass es zweimal in der Woche Fisch gibt. Super Danke
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Ich hacke die ganze Masse noch in der küchenmaschine. Dann bekommt es doch eine sehr sämige Konsistenz.
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in die küchenmaschine würde ich das nicht geben, da fehlt dann die liesbe und es wird eher ein aufstrich.
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