Matjessalat
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Apfel, säuerlich |
|---|---|---|
| 5 | Stk | Matjesfilet |
| 4 | Stk | Essiggurken |
| 100 | g | Lauch |
| 1 | Becher | Sojajoghurt |
| 1 | EL | Zucker |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 5 | EL | Mayonnaise |
Zubereitung
- Für den Matjessalat den Apfel waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
- Die Matjesfilets waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Lauch waschen und in feine Ringe scheiden ebenso die Essiggurken klein schneiden.
- Alle kleingeschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben, vermischen und ein wenig mit Zitronensaft beträufeln.
- Nun das Sojajoghurt mit der Mayonnaise und dem Zucker in einer Schüssel verrühren und mit den restlichen zuvor, kleingeschnittenen Zutaten miteinander vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
Sie können den Matjessalat auch noch mit Dille würzen.
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