Matjessalat

Dieser Matjessalat schmeckt besonders in der Faschingszeit. Das Rezept ist laktosefrei.

matjessalat.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (440 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Apfel, säuerlich
5 Stk Matjesfilet
4 Stk Essiggurken
100 g Lauch
1 Becher Sojajoghurt
1 EL Zucker
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
5 EL Mayonnaise

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Matjessalat den Apfel waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
  2. Die Matjesfilets waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Den Lauch waschen und in feine Ringe scheiden ebenso die Essiggurken klein schneiden.
  4. Alle kleingeschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben, vermischen und ein wenig mit Zitronensaft beträufeln.
  5. Nun das Sojajoghurt mit der Mayonnaise und dem Zucker in einer Schüssel verrühren und mit den restlichen zuvor, kleingeschnittenen Zutaten miteinander vermischen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Sie können den Matjessalat auch noch mit Dille würzen.

Nährwert pro Portion

kcal
138
Fett
9,15 g
Eiweiß
2,86 g
Kohlenhydrate
10,92 g
Detaillierte Nährwertinfos

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