Burgenländischer Heringssalat

Ein Burgenländischer Heringssalat hat wenige Kalorien und ist sehr kräftig im Geschmack.

burgenlaendischer-heringssalat.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (620 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

400 g marinierte Heringe (Russen)
700 g Erdäpfel
150 g weiße Bohnen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten für die Marinade

1 Stk Zwiebel (groß)
3 Stk Essiggurkerl
1 Pa Kapern
6 EL Essig
3 EL Öl
0.25 l Sauerrahm
1 TL Zucker
1 Prise Salz

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Heringe abtropfen, putzen, halbieren und in 2 cm breite Streifen schneiden.
  2. Erdäpfel in Salzwasser weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
  3. Die Essiggurkerl fein hacken, Kapern feinst hacken, ebenso die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Bohnen durch ein Sieb gut abtropfen lassen.
  4. Danach die Heringe mit den Kartoffeln und den Bohnen in einer Schüssel gut vermengen und etwas salzen und pfeffern.
  5. Für die Marinade: den Sauerrahm mit den Zwiebelstücken, Essiggurkerl und Kapern glatt verrühren, mit Salz, Zucker, Essig und Öl würzen/abschmecken und mit den Hering-Bohnen-Kartoffelstücken gut vermischen.
  6. Den Salat gründlich vermengen und mindestens 2 Stunden lang im Kühlschrank ziehen lassen.

ÄHNLICHE REZEPTE

wiener-heringsschmaus.jpg

WIENER HERINGSSCHMAUS

Dieses Altwienerrezept kann nicht nur am Aschermittwoch serviert werden. Mit dem Wiener Heringsschmaus machen Sie Gästen zu jeder Zeit eine Freude!

heringsalat.jpg

HERINGSALAT

Ein Heringssalat schmeckt salzig, kräftig und sehr pikant. Das Rezept ist ideal für die Fastenzeit.

heringkaese.jpg

HERINGSKÄSE

In der Fastenzeit ein tolles Rezept. Heringskäse mit Apfel, Zwiebel, Kartoffeln und Gewürzen, köstlich.

heringsalat.jpg

HERINGSALAT

Zu einem traditionellem Heringsschmaus gehört natürlich ein Heringssalat. Dieses Rezept wird Ihnen sicher ganz vorzüglich schmecken.

wiener-heringssalat.jpg

WIENER HERINGSSALAT

Ob als Vorspeise oder am Buffet der Wiener Heringssalat gehört am Aschermittwoch serviert. Hier das pikante Rezept.

roter-heringssalat.jpg

ROTER HERINGSSALAT

Dieses Rezept für Roten Heringssalat ist einfach zuzubereiten und schmeckt noch dazu ziemlich lecker.

User Kommentare

hexy235

Heringssalat mit Bohnen und Kartoffel ist eine gute Kombination, es würden aber auch noch gekochte Eier dazu passen.

Auf Kommentar antworten

Manfred_Riedl

Hering hat viel Omega 3 Fettsäure (Entzündungshemmend) Habe Rezept gleich in mein Kochbuch abgespeichert. Eine gute Jause die ich bald machen werde.

Auf Kommentar antworten

snakeeleven

Wir geben zum Heringssalat auch noch ein Paar rote Bohnen (Kidneybohnen) dazu , das bringt Farbe in den Salat.

Auf Kommentar antworten

bernhard55

Lange hat es gedauert bis ich alles fertig hatte, jedoch wart das Ergebnis köstlich und hervorragend und lohnt daher den Zeitaufwand

Auf Kommentar antworten

Silviatempelmayr

Ist doch eigentlich schade das man nur am Aschermittwoch heringsalat macht. Unterm Jahr vergess ich meistens auf solche Rezepte.

Auf Kommentar antworten

Silviatempelmayr

Hört sich lecker an mit Bohnen. Ich gebe statt den Bohnen immer Kartoffel zum heringsslat oder Heringkas wie er bei uns heisst.

Auf Kommentar antworten

Silviatempelmayr

Hört sich ja sehr lecker an. Das wird ein leckerer schmaus bei uns am Aschermittwoch. Bei in heisst das heringkas.

Auf Kommentar antworten

wastl

Genau das richtige Rezept für Aschermittwoch. Werde diesen Heringssalat heute zuberreiten.Super Rezept.

Auf Kommentar antworten

Millavanilla

Sehr leckeres Rezept, dass genau zum Faschingsabschluss passt. Ich liebe Heringsalat, den könnte ich immer essen.

Auf Kommentar antworten

Katerchen

Die Erdäpfel vermenge ich nicht mit dem Heringssalat sondern serviere sie separat als heiße Salz- oder Pellkartoffeln dazu.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

PASSENDE ARTIKEL

NEUESTE FORENBEITRÄGE

24 Minuten die Luft anhalten

am 28.04.2021 18:06 von Thanya

Heurige T-Shirt Mode

am 28.04.2021 18:04 von Pesu07

Sonniger Donnerstag, dann Regen

am 28.04.2021 17:22 von Thanya

Maibaum aufstellen

am 28.04.2021 14:00 von Silviatempelmayr