Herzogin-Kartoffeln

Name: Herzogin-Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Butter; 1 kg Kartoffeln; 1 Prise Meersalz; 1 Stk Muskatnuss (gerieben); 2 EL Petersilie

Die Herzogin-Kartoffeln werden mit einem Spritzbeutel auf ein Backblech gespritzt. Dieses Rezept sieht als Beilage auf die Teller vorzüglich aus.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120	g	Butter
1	kg	Kartoffeln
1	Prise	Meersalz
1	Stk	Muskatnuss (gerieben)
2	EL	Petersilie

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Benötigte Küchenutensilien

Spritzbeutel Kartoffelpresse

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln im Dampfdrucktopf weich kochen, dann schälen und noch warm durch die Kartoffelpresse drücken.
Anschließend Butter, Petersilie, Salz und Muskatnuss in die Kartoffelmasse untermischen und mit einem Spritzbeutel Rosetten auf ein beschichtetes Blech spritzen.
Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Rosetten backen, bis sie goldgelb sind.