Herzogin-Kartoffeln

Die Herzogin-Kartoffeln werden mit einem Spritzbeutel auf ein Backblech gespritzt. Dieses Rezept sieht als Beilage auf die Teller vorzüglich aus.

herzogin-kartoffeln.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120 g Butter
1 kg Kartoffeln
1 Prise Meersalz
1 Stk Muskatnuss (gerieben)
2 EL Petersilie

Benötigte Küchenutensilien

Spritzbeutel Kartoffelpresse

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln im Dampfdrucktopf weich kochen, dann schälen und noch warm durch die Kartoffelpresse drücken.
  2. Anschließend Butter, Petersilie, Salz und Muskatnuss in die Kartoffelmasse untermischen und mit einem Spritzbeutel Rosetten auf ein beschichtetes Blech spritzen.
  3. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Rosetten backen, bis sie goldgelb sind.

Tipps zum Rezept

Für die Beilage eine mehlige Kartoffelsorte verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
405
Fett
24,97 g
Eiweiß
5,02 g
Kohlenhydrate
43,15 g
Detaillierte Nährwertinfos

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