Himbeer Clafoutis

Name: Himbeer Clafoutis
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 2 Stk Eier; 350 g frische Himbeeren; 4 EL Kristallzucker (für die Formen); 80 g Mehl; 80 ml Milch; 1 Prise Salz; 60 g Staubzucker; 2 Pk Vanillezucker

Clafoutis ist eine französische Süßspeise. Eine Art Mittelding zwischen Auflauf und Kuchen. Bei diesem Rezept wird es mit frischen Himbeeren zubereite

Foto IMelnyk / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

60	g	Staubzucker
2	Stk	Eier
2	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
50	g	Butter
80	ml	Milch
80	g	Mehl
350	g	frische Himbeeren
4	EL	Kristallzucker (für die Formen)

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Vier kleine feuerfeste Formen mit ca. 12 cm Durchmesser werden mit Butter ausgestrichen und innen mit Zucker bestreut. Die Himbeeren werden gewaschen und die Hälfte davon in den Förmchen verteilt. Dann das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
Für den Teig werden der Zucker und die Eier mit dem Mixer schaumig geschlagen. Als nächstes Salz und Vanillezucker dazugeben und die Milch einrühren. Die Butter zerlassen und ebenfalls nach und nach einrühren. Dann können Sie das Mehl durch ein Sieb darüberstreuen und mit einem Kochlöffel unterrühren.
Jetzt wird die Masse auf die vier Formen verteilt und mit den restlichen Himbeeren bestreut. Dann alles im Backrohr auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen.
Das fertige Clafoutis warm mit frischen Himbeeren und Staubzucker bestreut servieren.