Himbeer-Muffins

Gründe sich an diesem Himbeer-Muffins-Rezept zu versuchen gibt es genug. Die kleinen handlichen Kuchen erfreuen sich überall großer Beliebtheit.

Himbeer-Muffins Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (147 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 Stk Ei
75 g Zucker
0.5 Pk Vanillezucker
50 ml Pflanzenöl
50 g Naturjoghurt
88 g Mehl (glatt)
0.5 TL Backpulver
75 g Himbeeren (gefroren)
1 EL Kakaopulver

Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. In einer Rührschüssel mit dem Mixer die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Anschließend Pflanzenöl und Joghurt unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und ebenfalls unter die Masse rühren.
  2. Eine Hälfte des Teiges in eine extra Rührschüssel geben und mit gesiebten Kakao verrühren.
  3. Nun abwechseln den hellen und dunklen Teig auf die im Muffinblech befindlichen Papierförmchen verteilen.
  4. Die gefrorenen Himbeeren werden in den Teig gedrückt, dann kommen die Muffins für etwa 25 Minuten bei 175 °C in den Backofen.

Nährwert pro Portion

kcal
202
Fett
9,43 g
Eiweiß
3,22 g
Kohlenhydrate
24,85 g
Detaillierte Nährwertinfos

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