Himbeereis-Bombe

Name: Himbeereis-Bombe
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 6
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eidotter; 4 Bl Gelatine; 500 g Himbeeren (tiefgekühlt); 2 EL Kristallzucker; 0.25 l Milch; 0.25 l Schlagobers; 70 g Staubzucker; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 1 Pk Vanillezucker; 0.125 l Zitronensaft

Die Himbeereis-bombe - ein ideales Rezept für Naschkatzen an heißen Sommertagen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

0.25	l	Milch
1	Pk	Vanillepuddingpulver
2	Stk	Eidotter
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Kristallzucker
500	g	Himbeeren (tiefgekühlt)
70	g	Staubzucker
0.125	l	Zitronensaft
4	Bl	Gelatine
0.25	l	Schlagobers

Kategorien

Eis Rezepte Dessert Rezepte Italienische Rezepte Kalte Speisen Österreichische Rezepte Sommer Rezepte Süßspeisen Rezepte Himbeer Rezepte Deutsche Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Mikrowelle

Zeit

270 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als erstes die Milch mit dem Vanillezucker und dem Kristallzucker in einem Topf zum Kochen bringen.
Dann das Vanillepuddingpulver einrühren und verkochen.
Bevor die Masse ganz abkühlt, die Eidotter vorsichtig einrühren und kaltstellen.
Danach die Himbeeren in einen Topf geben und mit dem Zitronensaft und dem Staubzucker einmal aufkochen lassen und pürieren.
Als nächstes den Pudding mit dem Himbeermus vermischen.
Nun die Gelatineblätter ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen und in einem Becher für ca. 10-20 Sekunden im Mikrowellenherd auflösen.
Das Obers mit der flüssigen Gelatine steif schlagen und unter die Himbeer-Puddingmasse rühren.
Danach die ganze Masse in eine runde Schüssel füllen und mindestens 4 Stunden im Tiefkühlfach gefrieren lassen.
Das Eisdessert auf ein Teller stürzen und nach Belieben verzieren.