Himbeereis

Ein Himbeereis schmeckt immer, besonders in der heißen Jahreszeit. Hier dazu das Lieblings - Rezept der Kinder.

Himbeereis

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eigelb
0.25 l Obers
1 Pk Tiefkühl-Himbeeren
1 Pk Vanillezucker
50 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die Himbeeren auftauen und durch ein Sieb streichen. Die Kernchen der Himbeeren müssen zurückbleiben.
  2. Dann Eidotter, Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer schaumig schlagen, bis die Masse dickcremig ist und keine Zuckerkörnchen mehr zeigt. Dann noch den Schlagobers steif schlagen.
  3. Alle Zutaten untereinander mischen und in den Eisbehälter füllen. Mindestens 6 Std. einfrieren und während des Gefrierens öfters umrühren.

Tipps zum Rezept

Das Tiefkühlpäckchen ergibt gerade 1/8 l feinstes Himbeerpüree.

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