Himbeerschnitte

Name: Himbeerschnitte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 250 g Kristallzucker; 290 g Mehl; 200 mg Öl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 200 ml Wasser; 0.5 Stk Zitrone Abrieb (bio); 500 g Guma Pâtisserie Creme; 200 g Himbeeren; 40 g Staubzucker

Diese Himbeerschnitte ist immer ein gern gesehenes Rezept. Ein Blechkuchen für Feinschmecker.

Foto sweetsandlifestyle.com

Bewertung: Ø 4,5 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für den Boden

4	Stk	Eier
250	g	Kristallzucker
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Stk	Zitrone Abrieb (bio)
200	mg	Öl
200	ml	Wasser
290	g	Mehl
1	Pk	Backpulver

Zutaten für die Fülle

40	g	Staubzucker
200	g	Himbeeren
500	g	Guma Pâtisserie Creme

Kategorien

Guma Rezepte Blechkuchen-Rezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Geheimrezepte Himbeer Rezepte Schnitten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Himbeerschnitte zuerst den Backofen auf 180° C, Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Mehl gemeinsam mit dem Backpulver vermengen.
Für den Boden die Eier mit dem Kristallzucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenabrieb ca. 8-10 Minuten cremig aufschlagen. Dann das Öl und das Wasser unterrühren.
Zum Schluss das mit dem Backpulver vermengte Mehl unterheben.
Den Teig gleichmäßig auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 30 Minuten backen. Anschließend aus dem Backofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Die Himbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Die Guma Pâtisserie Creme mit dem Staubzucker aufschlagen und auf dem ausgekühlten Kuchenboden verteilen (oder darauf dressieren).
Die Himeeren auf dem Kuchen verteilen und bis zum Genuss kühl stellen.