Himbeerschnitte

Diese Himbeerschnitte ist immer ein gern gesehenes Rezept. Ein Blechkuchen für Feinschmecker.

Himbeerschnitte

Bewertung: Ø 4,4 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für den Boden

4 Stk Eier
250 g Kristallzucker
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
0.5 Stk Zitrone Abrieb (bio)
200 mg Öl
200 ml Wasser
290 g Mehl
1 Pk Backpulver

Zutaten für die Fülle

40 g Staubzucker
200 g Himbeeren
500 g Guma Pâtisserie Creme
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Guma Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Himbeerschnitte zuerst den Backofen auf 180° C, Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Mehl gemeinsam mit dem Backpulver vermengen.
  2. Für den Boden die Eier mit dem Kristallzucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenabrieb ca. 8-10 Minuten cremig aufschlagen. Dann das Öl und das Wasser unterrühren.
  3. Zum Schluss das mit dem Backpulver vermengte Mehl unterheben.
  4. Den Teig gleichmäßig auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 30 Minuten backen. Anschließend aus dem Backofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
  5. Die Himbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Die Guma Pâtisserie Creme mit dem Staubzucker aufschlagen und auf dem ausgekühlten Kuchenboden verteilen (oder darauf dressieren).
  6. Die Himeeren auf dem Kuchen verteilen und bis zum Genuss kühl stellen.

Tipps zum Rezept

Die Himbeeren können auch durch andere Beeren ersetzt werden und natürlich kann auch die gesamte Oberfläche mit Beeren bedeckt werden.

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