Hippenröllchen

Name: Hippenröllchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter (flüssig); 2 Stk Eiklar (30 Gramm); 30 g Mehl (glatt); 30 g Staubzucker

Erstellt von lisas

Hippenröllchen sind eine hübsche Dekoration für Eis und Desserts. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,5 (102 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

30	g	Staubzucker
2	Stk	Eiklar (30 Gramm)
30	g	Mehl (glatt)
30	g	Butter (flüssig)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Aus einem abwaschbaren Karton eine Schablone mit mehreren Ausnehmungen im Maß von ca. 20 x 3 cm nebeneinander vorbereiten. Diese Schablone auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Staubzucker und Mehl sieben und mit Eiklar und flüssiger Butter gut abrühren. Diese Masse in die Ausnehmungen der Schablone dünn aufstreichen und goldgelb backen (das geht sehr rasch, deshalb am besten immer beobachten).
Die fertig gebackenen Hippenstreifen noch heiß und spiralförmig um den Stiel eines Kochlöffels o.ä. drehen und erkalten lassen.