Hollandaise Sauce

Name: Hollandaise Sauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 2 Stk Eigelb; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Suppe; 1 EL Weißwein; 2 TL Zitronensaft

Versuchen sie das Rezept dieser Sauce Hollandaise doch selbst. Ist einfach und schmeckt besser als die Gekaufte.

Foto ildi_papp / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 3,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

1	EL	Suppe
1	EL	Weißwein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Eigelb
100	g	Butter
2	TL	Zitronensaft

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Butter in einem Topf zerlassen.
Die Suppe, Wein, Salz, Pfeffer und Eigelb mit dem Schneebesen im heißen Wasserbad solange schlagen, bis sie sahnig dick ist.
Die zerlassene Butter teelöffelweise darunter schlagen.
Mit Zitronensaft abschmecken.