Holzknechtnudeln

Eine einfache Süßspeise sind die Holzknechtnudeln aus dem Pinzgau. Zu diesem Rezept passt sehr gut ein Kompott.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Holzknechtnudeln zuerst die Kartoffeln kochen, schälen und zerdrücken. Den Topfen darüber bröseln, etwas Mehl zugeben, so das der Teig zusammenhält.
  2. Den Teig salzen und alles gut vermengen. Aus der Masse walnussgroße Kugeln formen. Auf einem Blech verteilen und im vorgeheiztem Backrohr bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 15-20 Minuten backen.

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