Hühnerbrust im Parmesanmantel

Name: Hühnerbrust im Parmesanmantel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 300 g Hühnerbrust; 3 EL Mehl (glatt); 3 EL Milch; 2 EL Olivenöl; 30 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Ein einfaches und schnelles Rezept ist die Hühnerbrust im Parmesanmantel. Ideal, wenn wenig Zeit zum Kochen bleibt.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

300	g	Hühnerbrust
1	Stk	Ei
3	EL	Mehl (glatt)
3	EL	Milch
30	g	Parmesan (gerieben)
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Hühnerbrust im Parmesanmantel zuerst das Fleisch salzen und pfeffern. In einem tiefen Teller Ei mit der Milch verquirlen und den Parmesan untermischen.
Das Fleisch in Mehl wenden und durch die Ei-Parmesanmischung ziehen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets auf beiden Seiten etwa 4 Minuten goldbraun braten.