Hühnerfilets in Senfsauce

Sehr pikant schmecken die Hühnerfilets in Senfsauce. Ein einfaches und schnelles Mittagessen, wenn wenig Zeit zum Kochen ist.

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Hühnerfilets
2 EL Mehl (glatt)
3 EL Öl zum Braten
3 EL Apfelessig
2 Stk Lorbeerblatt
2 EL Petersilie
1 Becher Schlagobers
1 EL Senf
1 Schuss Zitronensaft
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Hühnerfilets in Senfsauce zuerst das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden, in Öl kräftig anbraten und herausnehmen.
  2. Den Bratensatz mit Essig ablöschen, aufkochen lassen. Fleisch einlegen, Lorbeerblatt und Petersilie dazugeben, weich dünsten.
  3. Das Fleisch herausnehmen, Obers einrühren, Sauce etwas einkochen lassen, Senf und Zitronensaft einrühren. Sauce durch ein feines Sieb streichen und mit dem Fleisch servieren.

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