Hühnerfilets in Senfsauce

Name: Hühnerfilets in Senfsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Apfelessig; 4 Stk Hühnerfilets; 2 Stk Lorbeerblatt; 2 EL Mehl (glatt); 3 EL Öl zum Braten; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 EL Senf; 1 Schuss Zitronensaft

Sehr pikant schmecken die Hühnerfilets in Senfsauce. Ein einfaches und schnelles Mittagessen, wenn wenig Zeit zum Kochen ist.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Hühnerfilets
2	EL	Mehl (glatt)
3	EL	Öl zum Braten
3	EL	Apfelessig
2	Stk	Lorbeerblatt
2	EL	Petersilie
1	Becher	Schlagobers
1	EL	Senf
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Hühnerfilets in Senfsauce zuerst das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden, in Öl kräftig anbraten und herausnehmen.
Den Bratensatz mit Essig ablöschen, aufkochen lassen. Fleisch einlegen, Lorbeerblatt und Petersilie dazugeben, weich dünsten.
Das Fleisch herausnehmen, Obers einrühren, Sauce etwas einkochen lassen, Senf und Zitronensaft einrühren. Sauce durch ein feines Sieb streichen und mit dem Fleisch servieren.