Hühnerfilets in Pflaumen-Bier-Sauce

Das Hühnerfilets in Pflaumen-Bier-Sauce - Rezept passt perfekt zu gebratenen Hühnerfilets, Reis und Pommes.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

4 Stk Hühnerfilets
500 ml Bier
200 g Pflaumen
3 Stk Zwiebel
50 ml Sauerrahm
2 Zweig Thymian
2 Stk Lorbeerblätter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

130 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst müssen die Pflaumen für etwa zwei Stunden in Bier eingeweicht werden. Die Zwiebel werden geschält und fein gehackt. Die Zwiebelstücke anschließend in einer Pfanne glasig anbraten.
  2. Die Zwiebelstücke anschließend mit der Bier-Pflaumenmischung ablöschen und kurz aufkochen lassen. Anschließend die Hühnerfilets, die Lorbeerblätter, den Thymian und etwas Salz hinzufügen.
  3. Alle Zutaten für etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen und abschließend mit Senf und etwas Sauerrahm verfeinern.

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