Hühnerkeulen in Red Chicken Rub

Name: Hühnerkeulen in Red Chicken Rub
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Chiliflocken; 12 Stk Hühner-Unterschenkel; 3 TL Knoblauchgranulat; 1 Msp Kreuzkümmel (gemahlen); 1 EL Paprikapulver (geräuchert); 2 TL Pfeffer (schwarz); 2 EL Rohrzucker; 2 EL Salz; 1 TL Senfkörner (braun); 1 TL Senfkörner (gelb)

Erstellt von Katerchen

Das Rezept für Hühnerkeulen in "Red Chicken Rub" sind pikante Hühnchenunterschenkel in würziger Trockenmarinade. Ein Highlight beim Gartenfest oder beim Picknick. Red Rub ist hierbei die rote Gewürzmischung.

Foto User Katerchen

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Zutaten für 4 Portionen

12	Stk	Hühner-Unterschenkel
1	TL	Senfkörner (gelb)
1	TL	Senfkörner (braun)
3	TL	Knoblauchgranulat
2	TL	Pfeffer (schwarz)
1	TL	Chiliflocken
2	EL	Rohrzucker
2	EL	Salz
1	EL	Paprikapulver (geräuchert)
1	Msp	Kreuzkümmel (gemahlen)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser Fritteuse

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes für die Gewürzmischung Senfkörner, Knoblauchgranulat, Pfeffer, Chiliflocken, Rohrzucker, Salz, Paprikapulver und Kreuzkümmel in einer trockenen Pfanne ohne Fett vorsichtig rösten.
Anschließend die Gewürze in einen Mörser geben und fein zermahlen.
Nun die Hühnerkeulen waschen, trocken tupfen und mit der Gewürzmischung einreiben.
Zum Schluss die marinierten Hühnerkeulen in der Heißluftfritteuse 25 Minuten bei 180°C zubereiten.