Huhn in grüner Thai-Soße

Name: Huhn in grüner Thai-Soße
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 200 g Champignons; 2 EL Erdnussöl; 2 EL Grüne Curry-Paste, scharf; 400 g Hühnerbrustfilets; 400 ml Kokosmilch; 1 Prise Salz; 1 TL Sambal Olek; 4 Stg Staudensellerie; 1 Stg Zitronengras; 2 TL Zitronensaft; 200 g Zuckerschoten

Erstellt von Katerchen

Herrlich cremig mit einer leichten Schärfe - so schmeckt das Huhn in grüner Thai-Soße. Mit diesem Rezept gelingt das besonders schmackhafte Gericht.

Foto User Katerchen

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Zutaten für 4 Portionen

400	g	Hühnerbrustfilets
1	Prise	Salz
2	TL	Zitronensaft
1	Stg	Zitronengras
400	ml	Kokosmilch
2	EL	Grüne Curry-Paste, scharf
2	EL	Erdnussöl
200	g	Champignons
4	Stg	Staudensellerie
200	g	Zuckerschoten
1	TL	Sambal Olek

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes die Zuckerschoten halbieren, den Staudensellerie in Scheibchen schneiden, die Pilze kleinschneiden und Zitronengras zerkleinern.
In einer großen Pfanne oder Wok das Öl erhitzen und das Gemüse mit den Pilzen andünsten.
Nun das Hühnerfilet in Streifen schneiden und nach 5 Minuten dazugeben. Alles ein paar Minuten braten.
Dann die Currypaste dazugeben und etwas rösten lassen. Mit der Kokosmilch aufgießen und ca. 10 Minuten fertig garen.
Zum Schluss mit Salz würzen und mit Sambal Olek schön scharf abschmecken.