Huhn mit Lauchsauce

Name: Huhn mit Lauchsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 1 Becher Creme fraiche; 1 Stk Huhn (groß); 0.5 kg Lauch; 1 TL Paprika; 0.5 TL Salz; 0.125 l Weißwein

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Huhn (groß)
1	Becher	Creme fraiche
0.5	TL	Salz
1	TL	Paprika
3	EL	Butter
0.125	l	Weißwein
0.5	kg	Lauch

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Das Huhn vierteln, waschen, mit Salz und Paprika einreiben. Das Fett zerlassen, die Stücke mit einem Teil des Fettes einpinseln.
Lauch putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. In dem Fett andünsten, mit dem Wein ablöschen und in eine Auflaufform füllen. Fleischteile darauf legen.
Im Backofen 40 Minuten backen. Lauch mit dem Stab pürieren mit Creme fraiche verrühren und abschmecken.