Huhn mit Lauchsauce

Huhn mit Lauchsauce

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Huhn (groß)
1 Becher Creme fraiche
0.5 TL Salz
1 TL Paprika
3 EL Butter
0.125 l Weißwein
0.5 kg Lauch

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Das Huhn vierteln, waschen, mit Salz und Paprika einreiben. Das Fett zerlassen, die Stücke mit einem Teil des Fettes einpinseln.
  2. Lauch putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. In dem Fett andünsten, mit dem Wein ablöschen und in eine Auflaufform füllen. Fleischteile darauf legen.
  3. Im Backofen 40 Minuten backen. Lauch mit dem Stab pürieren mit Creme fraiche verrühren und abschmecken.

Tipps zum Rezept

Hühnerteile auf Lauchsauce servieren.

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