Hühnerfilet mit Erdäpfelhaube

Name: Hühnerfilet mit Erdäpfelhaube
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Butter; 1 Stk Dotter; 300 g Erdäpfel (mehlig); 20 g Käse (würzig); 0.5 Stg Lauch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 25 g Schinken; 25 g Speck; 4 Stk Hühnerfilets; 1 Schuss Öl zum Anbraten; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz

Erstellt von Simonelicious

Diese Hühnerfilet mit Erdäpfelhaube ist einfach genial und lecker. Dieses Rezept werden Sie lieben.

Foto Simonelicious

Bewertung: Ø 4,4 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

25	g	Speck
25	g	Schinken
0.5	Stg	Lauch
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Dotter
20	g	Butter
300	g	Erdäpfel (mehlig)
1	TL	Salz
20	g	Käse (würzig)

Zutaten für die Hühnerfilets

4	Stk	Hühnerfilets
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Öl zum Anbraten

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Erdäpfel schälen, waschen, vierteln und in Salzwasser ca. 20 Min kochen.
In der Zwischenzeit Hühnerfilets salzen, pfeffern und auf beiden Seiten gut anbraten – die Hühnerfilets aus der Pfanne nehmen und auf ein Backblech auflegen.
Lauch, Speck und Schinken sehr klein schneiden und in einer kleinen Pfanne anrösten.
Erdäpfel von der Herdplatte nehmen, mixen und alle anderen Zutaten hinzufügen. Die Masse in einen Spritzsack füllen und auf das Fleisch spritzen. Im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 20 Min backen, bis die Erdäpfelhaube leicht braun ist.