Hühnerfilet

Name: Hühnerfilet
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 50 g Emmentaler; 50 g Gorgonzola; 4 Stk Hühnerbrust (Filet, ohne Haut, ohne Knochen); 125 g Mozzarella; 4 EL Öl; 50 g Parmesan; 2 Prise Pfeffer; 200 ml Schlagobers; 1 Schuss Weißwein

Erstellt von Farori

Diese Hühnerfilet werden mit viererlei Käsesorten zubereitet. Ein delikates Rezept für Käseliebhaber.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	EL	Öl
200	ml	Schlagobers
50	g	Gorgonzola
125	g	Mozzarella
50	g	Parmesan
50	g	Emmentaler
4	Stk	Hühnerbrust (Filet, ohne Haut, ohne Knochen)
2	Prise	Pfeffer
1	Bund	Basilikum
1	Schuss	Weißwein

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mozzarella gut abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Hühnerfilets waschen, trockentupfen, mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hühnerbrustfilets darin von beiden Seiten kräftig anbraten, bis sie leicht bräunen. Mit Weißwein und Schlagobers ablöschen, Gorgonzola einrühren und 5 Minuten sanft einreduzieren lassen.
Nun die Hühnerbrustfilets in eine passende Auflaufform legen, mit der Sauce übergießen. Parmesan und Emmentaler raspeln und über die Hühnerbrustfilets streuen. Mit den Mozzarellascheiben belegen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° Ober-/Unterhitze ungefähr 15-20 Minuten goldgelb überbacken.
In der Zwischenzeit Basilikum waschen, gut trockenschütteln und sehr fein hacken. Fertige Hühnerbrustfilets mit Sauce auf Tellern anrichten und mit frisch gehacktem Basilikum bestreut servieren.