Hühnerschenkel mit Pommes

Name: Hühnerschenkel mit Pommes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 6 Stk Hühnerschenkelchen; 1 EL Mehl; 2 EL Milch; 2 l Öl für Fritteuse; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Semmelbrösel; 3 Stk Kartoffeln (roh geschält etwas größer); 0.5 TL Salz

Erstellt von Goldioma

Saftige Hühnerschenkel mit Pommes ist immer die ideale Hauptspeise für die ganze Familie.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,6 (18 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

6	Stk	Hühnerschenkelchen
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Ei
1	EL	Mehl
2	EL	Milch
1	Prise	Salz
500	g	Semmelbrösel
2	l	Öl für Fritteuse

Zutaten für die Pommes

0.5	TL	Salz
3	Stk	Kartoffeln (roh geschält etwas größer)

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Schenkelchen waschen und trocknen mit einem spitzen Messer am Knochen entlang einseitig einschneiden, salzen und pfeffern.
Ei, Milch Mehl und etwas Salz mit einer Schneerute kräftig durchschlagen.
Die Schenkelchen in diese Eier-Mehlmischung gut durchziehen und anschließend in den Semmelbrösel wenden.
Die Fritteuse auf 170° aufheizen (wenn keine vorhanden- Öl in einer höheren Pfanne heiß werden lassen.
Im heißen Öl goldgelb ausbacken, nach ca. 5 min wenden.
Für die Pommes: Die Kartoffel geschält durch einen Pommesschneider (Zyliss) drücken- oder mit einem scharfen Messer in dünne Stäbchen schneiden.
Im heißen Fett bei 170° ca. 5 min. zum ersten Mal ausbacken. Bei der Fritteuse das Sieb hochheben, die Kartoffelstäbchen auskühlen lassen und dann nochmals in das heiße Fett eintauchen und weiterbraten bis sie kross sind.Die heißen Pommes gut Salzen und mit dn Hühnerschenkel serviern.