Ingwer-Avocado-Creme

Name: Ingwer-Avocado-Creme
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Avocado; 1 Stk Ingwerknolle (ca. 4 cm); 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm; 0.25 Bund Schnittlauch; 2 EL Zitronensaft

Das perfekte Rezept als Dip zu Fleisch, Fisch, Gemüse oder Kleingebäck: Ingwer-Avocado-Creme schmeckt würzig-aromatisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (45 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Avocado
3	EL	Sauerrahm
2	EL	Zitronensaft
1	Schuss	Olivenöl
1	Stk	Ingwerknolle (ca. 4 cm)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.25	Bund	Schnittlauch

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsereibe

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als erstes werden die schön reifen Avocados rund um den Kern halbiert und dieser dann entfernt. Mit einem Löffel wird das Fruchtfleisch herausgelöst und dieses gleich mit dem Zitronensaft in einer Schüssel vermischt.
Dazu kommt der Sauerrahm und das Ganze wird mit Salz und Pfeffer sowie einem kleinen Schuss Öl gut püriert.
Anschließend wird der Ingwer geschält und auf einer Küchenreibe sehr fein gerieben. Nachdem auch dieser unter die Creme gerührt wurde, lässt man sie abgedeckt im Kühlschrank für ca. eine Stunde durchziehen.
Inzwischen kann noch der frische Schnittlauch gewaschen und fein geschnitten werden. Zum Schluss die Creme nochmals aufrühren und abschmecken und dann mit den Kräutern bestreut servieren.