Ingwer Gelee

Name: Ingwer Gelee
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Gelierzucker 2:1; 500 g Ingwer; 0.75 l Weißwein

Das Ingwer Gelee ist ein köstlicher Brotaufstrich und wird auch gerne zum Verfeinern von asiatischen Gerichten verwendet. Hier dazu unser Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Ingwer
0.75	l	Weißwein
500	g	Gelierzucker 2:1

Kategorien

Aufstrich Rezepte Marmeladen Rezepte Süßspeisen Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Wein Rezepte Ingwer Rezepte Anfänger Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schraubglas

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Ingwer Gelee den Ingwer schälen und fein hacken.
Danach die Ingwerstücke in einem Topf mit dem Wein zum Kochen bringen und solange köcheln lassen bis der Ingwer weich ist - nach Belieben mit einem Pürierstab fein pürieren.
Anschließend den Gelierzucker einrühren und etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen und die Gelierprobe machen.
Das noch heiße Ingwer Gelee in die vorher mit kochendem Wasser gespülten Schraubgläser füllen, fest verschließen und die Gläser auf den Kopf gestellt erkalten lassen.