Ingwer-Kürbis-Suppe

Die Ingwer-Kürbis-Suppe ist die ideale Herbstsuppe. Suppenfans werden dieses Rezept lieben.

Ingwer-Kürbis-Suppe

Bewertung: Ø 4,3 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Kürbis
1 l Rindersuppe
1 Becher Sauerrahm
1 EL Zucker
1 EL Ingwer (gemahlen)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 Schb Toastbrot
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Schälen Sie den Kürbis und entfernen Sie die Kerne. Das Fruchtfleisch dann in Stücke schneiden und in einem Topf mit der Suppe ca. 10 Minuten kochen lassen.
  2. Toasten Sie das Brot und schneiden Sie es in Streifen.
  3. Zum Schluss sollen Sie die Suppe mit dem Pürierstab pürieren und den Sauerrahm und den Ingwer unterrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Sie die Suppe mit den Brotstreifen.

Tipps zum Rezept

Wer möchte kann die Suppe noch mit Curry und Zitronensaft verfeinern.

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