Ingwer-Kürbis-Suppe

Die Ingwer-Kürbis-Suppe ist die ideale Herbstsuppe. Suppenfans werden dieses Rezept lieben.

ingwer-kuerbis-suppe.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Kürbis
1 l Rindersuppe
1 Becher Sauerrahm
1 EL Zucker
1 EL Ingwer (gemahlen)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 Schb Toastbrot

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Schälen Sie den Kürbis und entfernen Sie die Kerne. Das Fruchtfleisch dann in Stücke schneiden und in einem Topf mit der Suppe ca. 10 Minuten kochen lassen.
  2. Toasten Sie das Brot und schneiden Sie es in Streifen.
  3. Zum Schluss sollen Sie die Suppe mit dem Pürierstab pürieren und den Sauerrahm und den Ingwer unterrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Sie die Suppe mit den Brotstreifen.

Tipps zum Rezept

Wer möchte kann die Suppe noch mit Curry und Zitronensaft verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal
302
Fett
15,53 g
Eiweiß
11,57 g
Kohlenhydrate
29,76 g
Detaillierte Nährwertinfos

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