Ingwer-Oregano-Erdäpfel aus dem Backrohr

Name: Ingwer-Oregano-Erdäpfel aus dem Backrohr
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g Erdäpfel gekocht (vom Vortag); 6 g Ingwer (frisch); 1 TL Meersalz (gestrichen); 1.5 EL Olivenöl; 1 TL Oregano (gehäuft)

Erstellt von puersti

Aromatische Ingwer-Oregano-Erdäpfel aus dem Backrohr sind eine köstliche Beilage. Das Rezept gelingt mit wenig Aufwand und ist ideal zur Resteverwertung.

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Zutaten für 1 Portion

300	g	Erdäpfel gekocht (vom Vortag)
1	TL	Meersalz (gestrichen)
1	TL	Oregano (gehäuft)
1,5	EL	Olivenöl
6	g	Ingwer (frisch)

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Dann die vorgekochten und geschälten Erdäpfel feinblättrig schneiden und in einer Schüssel mit Meersalz, Oregano und Olivenöl vermischen.
Ingwer gut waschen, mit der Schale fein reiben und unter die Erdäpfel mischen.
Die Erdäpfelscheiben auf dem Backblech ausbreiten und auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten braten.