Irisches Kartoffelpüree

Name: Irisches Kartoffelpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 10 g Butter; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 8 Stk Kartoffeln; 125 ml Milch; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz

Das irische Kartoffelpüree ist eine tolle Alternative. Durch die Frühlingszwiebeln bekommt das Rezept eine besondere Note.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Kartoffeln
1	Bund	Frühlingszwiebeln
125	ml	Milch
10	g	Butter
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	Prise	Salz

Kategorien

Beilagen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Einfache Rezepte Kartoffel Rezepte Schnelle Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln werden mit einem Sparschäler geschält und in kleine Stücke geschnitten. Anschließend werden sie in kochendem Wasser für 10 Minuten gekocht.
In der Zwischenzeit werden die Zwiebeln geputzt und in kleine Ringe geschnitten. Die Kartoffeln werden abgeseiht und mit einem Mixer gemixt.
Im Anschluss wird die Milch für 5 Minuten erwärmt und unter ständigem Mixen nach und nach unter die Kartoffeln gerührt.
So entsteht ein feines Püree. Nun wird die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Frühlingszwiebeln werden darin für 5 Minuten unter mehrmaligem Rühren angeschwitzt.
Dadurch kann nichts anbrennen und sie nehmen gleichmäßig Farbe auf. Danach werden die Zwiebeln in das Kartoffelpüree gerührt.
Zum Schluss wird das Ganze mit Salz sowie Pfeffer gut abgeschmeckt.