Italienischer Mandelkuchen

Name: Italienischer Mandelkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter (Zimmertemperatur); 5 Stk Eier; 150 g Kristallzucker; 300 g Mandeln (gerieben); 200 g Schokolade (85% Kakaoanteil)

aktualisiert am 05.05.2024

3,7 (29 Stimmen)

Der Italienische Mandelkuchen schmeckt dank diesem Rezept wunderbar saftig. Überzeugen Sie sich davon gleich selber.

Zutaten für 12 PortionPortionen

200	g	Schokolade (85% Kakaoanteil)
200	g	Butter (Zimmertemperatur)
150	g	Kristallzucker
5	Stk	Eier
300	g	Mandeln (gerieben)

PortionPortionen

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Zeit & Level

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier werden getrennt und die Dotter werden mit Butter sowie Zucker für 5 Minuten mit einem Mixer schaumig geschlagen. In der Zwischenzeit wird die Schokolade grob gehackt.

Schritt 2

Nun werden die Mandeln sowie die Schokolade unter die Buttermasse gerührt. Das Eiweiß wird zu einem steifen Schnee geschlagen und abschließend unter den Teig gehoben.