Italienischer Wurstsalat

Name: Italienischer Wurstsalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Balsamicoessig; 250 g Mortadella (alternativ Extrawurst) in Scheiben; 8 Schb Mozzarella (schnittfest); 2 EL Olivenöl; 150 g Rucola; 4 Prise Salz; 1 Stk Tomate; 4 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Ein italienischer Wurstsalat ist ein herrlich-sommerlicher Snack. Bei diesem Rezept darf Mozzarella und Rucola nicht fehlen.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,4 (61 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Mortadella (alternativ Extrawurst) in Scheiben
150	g	Rucola
1	Stk	Tomate
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Balsamicoessig
2	EL	Olivenöl
8	Schb	Mozzarella (schnittfest)
4	Prise	Zucker
4	Prise	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Mortadella und Mozzarella in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Tomate waschen, Strunk entfernen und ebenfalls würfeln. Rucola waschen und gut trockenschütteln.
Essig, Öl, Zucker und Salz mit 2 EL Wasser zu einem Dressing verrühren. Mozzarella, Mortadella, Rucola, Tomate, Zwiebel und Dressing vorsichtig vermengen und 10 Minuten kühlgestellt durchziehen lassen.