Joghurt Schnitten

Name: Joghurt Schnitten
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 5 Stk Dotter; 5 Stk Eiklar; 250 g Mehl; 125 ml Öl; 200 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 125 ml Wasser; 10 Bl Gelatine; 4 Becher Joghurt (1% Fett); 3 Dose Mandarinen; 500 ml Schlagobers; 150 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

Wunderbare Joghurt Schnitten passen für jede Festlichkeit. Das Rezept schmeckt ihren Gästen bestimmt und ist nebenbei ein toller Eyecatcher.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (260 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

5	Stk	Dotter
200	g	Staubzucker
125	ml	Öl
125	ml	Wasser
250	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
5	Stk	Eiklar

Zutaten Für die Creme

4	Becher	Joghurt (1% Fett)
150	g	Staubzucker
500	ml	Schlagobers
10	Bl	Gelatine
1	Pk	Vanillezucker
3	Dose	Mandarinen

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter, Zucker, Öl und Wasser in einer Schüssel sehr schaumig rühren. Anschließend Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Schnee zum Dottergemisch unterheben.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180° Grad ca. 25-30 Min. (Ober- und Unterhitze) backen.
Für die Creme: Zucker, Vanillezucker und das Joghurt in einer Schüssel mit dem Mixer verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten.
Den Obers steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben. Gelatine auch hinzufügen und nochmals verrühren.
Nun die Hälfte der Creme über den ausgekühlten Kuchen geben. Die Mandarinen über der Creme verteilen und die restliche Creme über die Mandarinen streichen.
Zum Schluss mit Kokosraspeln bestreuen.