Joghurttorte mit Früchten

Name: Joghurttorte mit Früchten
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 18
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 200 g Mehl; 62 ml Öl; 1 Prise Salz; 160 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 62 ml Wasser; 400 g Früchte (nach Wahl zB Erdbeeren, Heidelbeere); 8 Bl Gelatine; 1 Becher Joghurt; 1 Becher Sauerrahm; 2 Becher Schlagobers; 120 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Stk Zitrone

Diese Joghurttorte mit Früchten schmeckt fruchtig-leicht. Das ideale Rezept für eine Mehlspeise im Sommer.

Bewertung: Ø 4,5 (1.072 Stimmen)

Zutaten für 18 Portionen

Zutaten für den Tortenboden

4	Stk	Eier
62	ml	Öl
62	ml	Wasser
1	Prise	Salz
200	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
160	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker

Zutaten für die Fülle

120	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Stk	Zitrone
1	Becher	Joghurt
1	Becher	Sauerrahm
2	Becher	Schlagobers
8	Bl	Gelatine
400	g	Früchte (nach Wahl zB Erdbeeren, Heidelbeere)

Kategorien

Torten Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Leichte Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

65 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Boden: Dotter, Staubzucker, Vanillezucker und Wasser schaumig rühren, danach das Öl langsam einrühren. Aus dem Eiklar mit einer Prise Salz einen Schnee schlagen.
1/3 vom Schnee unter die Dottermasse heben und dann das Mehl mit dem Backpulver unterheben. Zum Schluss den restlichen Schnee unterziehen. Die Masse in eine 28 cm Springformgröße füllen und bei 180 Grad 35 Minuten Ober-/Unterhitze backen.
Den ausgekühlten Boden einmal in der Mitte auseinander schneiden und die Unterhälfte in den Tortenring legen.
Für die Fülle: Staubzucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren nun das Joghurt und den Sauerrahm dazugeben. Den Schlagobers steif schlagen und unterheben.
Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und in die Masse einrühren. Nun die Hälfte der Masse auf den Tortenboden streichen und die Früchte darauf verteilen. Die zweite Hälfte der Masse darübergeben und mit dem zweiten Tortenboden abschließen. Zum Schluss mit Staubzucker bestreuen.