Kabeljau mit Kräutersauce

Ein einfaches und sehr köstliches Rezept ist der Kabeljau mit Kräutersauce, der besonders an heißen Sommertagen gut schmeckt.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Kabeljau-Filets
1 Prise Salz

Zutaten Kräutersauce

100 g Käse, gerieben
50 g Pinienkerne
1 Prise Salz
1 Bund Basilikum, gehackt
1 Bund Petersilie (gehackt)
1 Stk Knoblauchzehe
60 ml Olivenöl
1 EL Zitronensaft

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Kräutersauce die Pinienkerne zunächst ohne Fett kurz in einer Pfanne anrösten.
  2. Anschließend die Kräuter grob hacken und den Knoblauch zerdrücken. Mit den Pinienkernen zusammen in einem Mörser zerstoßen.
  3. Das Olivenöl dazugeben und mit Salz abschmecken. Dann den geriebenen Käse untermengen.
  4. Nun die Fischfilets in einer Pfanne kurz beidseitig anbraten.
  5. Den Fisch auf Tellern anrichten und mit der Kräutersauce beträufeln.

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