Kabeljau mit Kräutersauce

Name: Kabeljau mit Kräutersauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Kabeljau-Filets; 1 Prise Salz; 1 Bund Basilikum, gehackt; 100 g Käse, gerieben; 1 Stk Knoblauchzehe; 60 ml Olivenöl; 1 Bund Petersilie (gehackt); 50 g Pinienkerne; 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft

Ein einfaches und sehr köstliches Rezept ist der Kabeljau mit Kräutersauce, der besonders an heißen Sommertagen gut schmeckt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Kabeljau-Filets
1	Prise	Salz

Zutaten Kräutersauce

100	g	Käse, gerieben
50	g	Pinienkerne
1	Prise	Salz
1	Bund	Basilikum, gehackt
1	Bund	Petersilie (gehackt)
1	Stk	Knoblauchzehe
60	ml	Olivenöl
1	EL	Zitronensaft

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kräutersauce die Pinienkerne zunächst ohne Fett kurz in einer Pfanne anrösten.
Anschließend die Kräuter grob hacken und den Knoblauch zerdrücken. Mit den Pinienkernen zusammen in einem Mörser zerstoßen.
Das Olivenöl dazugeben und mit Salz abschmecken. Dann den geriebenen Käse untermengen.
Nun die Fischfilets in einer Pfanne kurz beidseitig anbraten.
Den Fisch auf Tellern anrichten und mit der Kräutersauce beträufeln.