Kärntner Torte

Torten gibt es in allen Variationen und Formen. Im Süden Österreichs ist die Beliebteste, die Kärntner Torte. Das Rezept mit viel Schokolade.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 10 Portionen

10 Stk Dotter
250 g Staubzucker
100 g Schokolade
250 g Haselnüsse (gerieben)
100 g Brösel
10 Stk Eiklar

Zutaten Creme

3 Stk Eier
200 g Staubzucker
200 g Margarine
3 Stk Schokolade (Rippen)
125 ml Schlagobers

Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Dotter und Staubzucker schaumig rühren. Danach die lauwarme, erweichte Schokolade einrühren und die Brösel und die Nüsse unterheben.
  2. Anschließend das Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig untermengen. Nun den Teig in eine Tortenform mit ca. 26 cm Durchmesser geben und 40 Minuten bei ca. 190 Grad Ober-/Unterhitze backen. Nach dem Abkühlen die Torte 2x durchschneiden.
  3. Für die Fülle Eier und Staubzucker schaumig rühren. Margarine mit der erweichten Schokolade schaumig schlagen und in die Eiermasse einrühren. Steif geschlagenes Obers nun in die Creme unterheben. Die Torte mit dieser Creme füllen und bis zum Servieren kalt stellen.

Tipps zum Rezept

Man kann die Torte noch mit Früchten der Saison dekorieren.

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