Käseknödel

Name: Käseknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 3 Stk Ei; 100 g Gorgonzola; 750 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Salz; 500 g Semmelwürfel; 250 g Spinat; 1 Stk Zwiebel

Diese pikanten Käseknödel schmecken sehr gut in der kalten Jahreszeit mit Tomatensauce serviert. Hier das vegetarische Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Semmelwürfel
750	ml	Milch
250	g	Spinat
1	Stk	Zwiebel
30	g	Butter
3	Stk	Ei
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Salz
100	g	Gorgonzola

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Käseknödel zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Spinat ebenso fein schneiden. Semmelwürfel mit heißer Milch übergießen.
Zwiebel in Butter andünsten, Blattspinat dazugeben. Semmelwürfel, Eier, Muskatnuss und Salz zugeben und zu einem Knödelteig verkneten.
Aus der Masse Knödel formen. In die Mitte jedes Knödels ein nussgroßes Stück Gorgonzola hineindrücken. Knödel in Salzwasser oder über Dampf ca. 10 Minuten garen.