Käseknödelsuppe

Name: Käseknödelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 2 Stk Eier; 1 l Gemüsesuppe; 70 g Käse (gerieben); 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 40 g Semmelbrösel

Das Rezept von Käseknödelsuppe ist deftig und köstlich. Eignet sich als Abendessen oder als Vorspeise.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (119 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	Butter
2	Stk	Eier
40	g	Semmelbrösel
70	g	Käse (gerieben)
1	l	Gemüsesuppe
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren und abwechselnd die Eier und die Semmelbrösel dazugeben und unterrühren. Den fein geriebenen Käse unterheben und das Ganze kräftig abschmecken.
Die Gemüsesuppe in einem Topf erhitzen. Aus der Käsemasse kleine Knödel formen, in die kochende Suppe einlegen und bei schwacher Hitze 20 Minuten ziehen lassen.