Käseknödelsuppe

Name: Käseknödelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 2 Stk Eier; 1 l Gemüsesuppe; 70 g Käse (gerieben); 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 40 g Semmelbrösel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (122 Stimmen)

Das Rezept von Käseknödelsuppe ist deftig und köstlich. Eignet sich als Abendessen oder als Vorspeise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

50	g	Butter
2	Stk	Eier
40	g	Semmelbrösel
70	g	Käse (gerieben)
1	l	Gemüsesuppe
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren und abwechselnd die Eier und die Semmelbrösel dazugeben und unterrühren. Den fein geriebenen Käse unterheben und das Ganze kräftig abschmecken.

Schritt 2

Die Gemüsesuppe in einem Topf erhitzen. Aus der Käsemasse kleine Knödel formen, in die kochende Suppe einlegen und bei schwacher Hitze 20 Minuten ziehen lassen.