Käseknödelsuppe

Das Rezept von Käseknödelsuppe ist deftig und köstlich. Eignet sich als Abendessen oder als Vorspeise.

Käseknödelsuppe

Bewertung: Ø 4,0 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50 g Butter
2 Stk Eier
40 g Semmelbrösel
70 g Käse (gerieben)
1 l Gemüsesuppe
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Muskat
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren und abwechselnd die Eier und die Semmelbrösel dazugeben und unterrühren. Den fein geriebenen Käse unterheben und das Ganze kräftig abschmecken.
  2. Die Gemüsesuppe in einem Topf erhitzen. Aus der Käsemasse kleine Knödel formen, in die kochende Suppe einlegen und bei schwacher Hitze 20 Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Die Suppe mit Petersilie garnieren.

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