Käserahmsuppe

Die Käserahmsuppe schmeckt mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln vorzüglich. Ihre Familie wird dieses Rezept mögen.

kaeserahmsuppe.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (108 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Speck
1 Stk Zwiebel
1 l Rindersuppe (klar)
0.5 Becher Sauerrahm
50 g Mehl
0.125 l Milch
250 g Weichkäse (55 % Fett i. T.)
2 TL Butter

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Sie müssen den Speck und die Zwiebel fein schneiden und in einer Pfanne mit Butter leicht anrösten. Dann mit Mehl stauben, kurz durchrösten und mit Milch und Rindsuppe aufgießen.
  2. Lassen Sie die Suppe einmal aufkochen. Schneiden Sie den Käse in kleine Stücke.
  3. Den Käse in der Suppe unter ständigem Rühren schmelzen lassen und mit Sauerrahm binden.

Tipps zum Rezept

Verfeinern kann man die Suppe noch mit Obershaube und frischer Kresse.

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Ich würde hier noch Schnittlauch drüberstreuen. Eine Obershaube ist dann auch noch eine leckere Beigabe.

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