Käserahmsuppe

Name: Käserahmsuppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Butter; 50 g Mehl; 0.125 l Milch; 1 l Rindersuppe (klar); 0.5 Becher Sauerrahm; 150 g Speck; 250 g Weichkäse (55 % Fett i. T.); 1 Stk Zwiebel

Die Käserahmsuppe schmeckt mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln vorzüglich. Ihre Familie wird dieses Rezept mögen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (108 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Speck
1	Stk	Zwiebel
1	l	Rindersuppe (klar)
0.5	Becher	Sauerrahm
50	g	Mehl
0.125	l	Milch
250	g	Weichkäse (55 % Fett i. T.)
2	TL	Butter

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Sie müssen den Speck und die Zwiebel fein schneiden und in einer Pfanne mit Butter leicht anrösten. Dann mit Mehl stauben, kurz durchrösten und mit Milch und Rindsuppe aufgießen.
Lassen Sie die Suppe einmal aufkochen. Schneiden Sie den Käse in kleine Stücke.
Den Käse in der Suppe unter ständigem Rühren schmelzen lassen und mit Sauerrahm binden.