Kaffeekuchen

Sehr saftig schmeckt dieser Kaffeekuchen. Ein köstliches Rezept für den nächsten Kuchen am Sonntag.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

4 Stk Eier
250 g Zucker
200 ml Öl
200 ml Espresso
100 g Mandeln (gemahlen)
50 g Schokoflocken
300 g Mehl
1 Pk Backpulver

Zutaten für die Glasur

150 g Staubzucker
40 ml Espresso

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Kaffeekuchen zuerst das Backrohr auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Rührschüssel Eier und Zucker mit dem Mixer cremig schlagen. Dann die restlichen Teigzutaten unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im Backrohr 50 Minuten backen. Anschließend den Kuchen auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
  3. Für die Glasur: Zucker und Kaffee zu einem Guss rühren und den Kuchen damit glasieren.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie dazu starken Kaffee.

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